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和な習慣

2019.07.02

こんにちは。インストラクターの楜澤です。
冷たい飲み物が美味しく感じるこの時期、内臓の冷え、水分代謝が悪くならないために常温のものを摂るようを心掛けています。

 

 

さて、今年の誕生日にずっと欲しくてたまらなかったものを頂きました。
それは、、、【鰹節削り器】
削りたての鰹節を食べたことが無く、自分で削った鰹節をほかほかのご飯にかけて食べることが小さな夢の一つでした。

 

 

初削りの日は、仲間も呼んで、みんなで削りました。
最初は、なかなか思うように削れず、手首も腕も痛くなり本当に下手でした。仲間の中にすぐにマスターする人もいて、コツを聞きながら大量に鰹節削り!
炊き立てのご飯の上にかけて食べたら、ふわぁ~と口の中でとけて香りも広がり、最高でした!!
シンプルながら、とても贅沢に感じました。

 

 

その日から、お出汁をとるときにも、サラダやご飯にかけるときも、自分で削っています。
動画などをみて練習を重ね、かなりスムーズに削れるようになりました。

 

 

栄養も豊富ということで、美味しく楽しく健康に日常生活に取り入れています。

 

 

 

 

昔は、鰹節が売っていなかったらしく、鰹節削り器がある家が多かったと聞きました。
レッスン前後でお話していたら、ご参加してくださっている方から、お手伝いで子供の頃削るのが日課だったというお話や、懐かしいというお声をいただいたり、話に花が咲きました。

 

 

鰹節の部位や産地によっての違いにも興味があるので、美味しい出汁づくりや美味しい食べ方など極めたいと思います。

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